Zeytin ağacının yaprakları zafer, akıl ve barış simgesidir. Nuh Peygamberin gemisinden uçurduğu güvercinin, ağzında taşıdığı zeytin dalı ile dönmesi dünya insanları için barışın simgesi olmuştur. Zeytin, tarih öncesi çağlardan bu yana doğada bulunur ve Akdeniz Kültürü’nün önemli bir parçasıdır. Akdeniz efsanelerinde onun adı “Ölmez Ağaç” ya da “Hayat Ağacı” dır. Bilim, zeytin ağacının ne zaman oluştuğunu tam olarak söyleyemese […]
Zeytinyağının Sınıflandırılması
Zeytinyağının Sınıflandırılması 1- Natürel Zeytinyağları: Zeytin ağacı meyvesinden, doğal özelliklerini değiştirmeyecek bir sıcaklıkta sadece mekanik veya fiziksel işlemler uygulanarak elde edilen; berrak, yeşilden sarıya değişebilen renkte, kendine özgü tat ve kokuda, doğal halinde gıda olarak tüketilebilen yağlardır. Natürel zeytinyağları, piyasada, 3 grup halinde bulunur. a) Ekstra Natürel Sızma Zeytinyağı (Virgin oil): Kokusu ve tadında kusur olmayan, serbest […]
Researchers Give Olive Oil Antioxidant Kick for Eye Health
Researchers Give Olive Oil Antioxidant Kick for Eye Health While extra virgin olive oil is known to contain a high amount of antioxidants, there may be room to add some more: Spanish researchers from the University of Jaén are experimenting with supplementing olive oil with lutein, a substance with antioxidant activity that plays a role in eye […]
Sık ve Yoğun Zeytin Fidanı Dikim Hakkında Sorulan Herşey…
Sık Dikim Sistemi Nedir? Sık Dikim Zeytin Sistemi, geleneksel zeytin tarımına göre karlılığı oldukça arttıran bir ürün teknolojisidir. 90’lıyıllarında başlarındaki Sık Dikim Zeytin tarımı uygulamalarında bu yeni ürün teknolojisi ile ilgili bilinmeyen bir çok konu vardı: plantasyon süresi, ideal sıklık, uygun çeşitler, budama, gübreleme, sulama vs. 15 yılı aşan çeşitli plantasyon tecrübelerimiz bize başlangıçtaki uygulamaları […]