Bir süredir yaşadığım köyde ağaçlarla sohbet ediyorum. Ama en çok birkaç asırdır köyün nöbetini tutan zeytin ağacımı şımartıyorum. Zeytin bütün ağaçların ilkidir. İlk dua, ilk çığlık, ilk öpüşme, ilk aşk, ilk acı kadar ‘kutsaldır’. Bilinen ilk zeytin koruma kanunu, Solon Kanunları’ydı. Zeytine zarar verenler ölüme kadar varan çok ağır cezalara çarptırılıyordu. Ben ağaçların ve taşların […]
Kategori: Merak Edilenler ve Bilinmeyenler
T.C. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Zeytinyağı Tebliği
Doğal (Natürel) Sızma Zeytinyağı”nı diğer bitkisel yağlardan ayıran çok önemli bir özelliği vardır. Bu özellik “Doğal Sızma Zeytinyağı”nın, hiçbir saflaştırma (rafinasyon) işlemine tabi olmadan sıkıldığı gibi doğrudan tüketilebilmesidir. Bunun anlamı “Doğal Sızma Zeytinyağı”nın, taze sıkılmış meyve suyu gibi, içerdiği vitaminler, tokoferoller, fenoller gibi sağlık ve lezzet açısından önemli etkileri olan maddeleri kaybetmeden tüketilme imkânına sahip […]
Doğru Bildiğimiz Yanlışlar – Zeytinyağlı Yiyemem Aman
Zeytinyağlı Yiyemem Türküsü Özellikle sanayi devriminden sonra dünyada baş döndüren gelişmeler oldu. Sanayileşen ülkeler hızla sömürgelerini genişletmeye başladı. Tarım toplumları sağlıklı beslenirken sanayi toplumları sağlıksız beslenmelerle karşı karşıya kaldı. Fabrikalarda çok ucuza üretilen gerek giyim gerekse gıda ürünleri başlangıçta tüm insanlar tarafından soğuk karşılandı ve rağbet görmedi. Tabii ekonomisini artık sanayi üzerine kuran ülkeler bu […]
Zeytinyağı alırken dikkat edilecek noktalar
Zeytinyağı alırken dikkat edilecek noktalar Uzmanından dinleyelim. http://www.uzmantv.com/konu/zeytinyagi-alirken-dikkat-edilecekler
Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?
Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? Tüm yağlar içerisinde en faydalı yağ olarak gösterilen zeytinyağının pek çok çeşit ve marka altında satıldığını görüyoruz. Peki gerçek zeytinyağı hangisidir, saf zeytinyağı nasıl anlaşılır, doğal zeytinyağı nasıl olmalıdır: Altın sarısından yeşile doğru değişen yöresel doğal bir renk, Zeytinin kendine has aromatik kokusu, Ağızda bıraktığı geçici acı tadı, Oleik asit oranı […]