MALZEMELER: 1 su bardağı kuru börülce 1 büyük baş soğan ½ demet maydanoz 1 adet limon 2 yemek kaşığı sirke Yeteri kadar tuz, pul biber, yeşil biber, kırmızı biber 2 yemek kaşığı Terra Bergama Naturel Sızma Zeytinyağı HAZIRLANIŞI: Börülceleri haşlayın, bir kaba alın. Üzerine piyazlık doğranmış soğan, kıyılmış maydanoz, sirke, tuz, zeytinyağı ilave ederek karıştırın. […]
Kategori: Zeytinyağlı Türk Mutfağı
Türk Mutfağında Zeytinyağı
Türk Mutfağında Zeytinyağı Türkler, Anadolu’yu Doğu Roma İmparatorluğu’ndan devralırken, Romalılar’ın zeytinyağı kültürünü korudular, korumanın da ötesinde zenginleştirdiler. Anadolu’daki kültürler mozayiği Osmanlı potasında eridi ve ortak bir Anadolu kültürü oluştu. Zeytinyağlı yemeklerin Osmanlı mutfağında daima çok özel bir yeri oldu. Zeytinyağıyla yapılan yemekler, Osmanlı döneminde şehirden köylere kadar yaygınlaştı. Osmanlı mutfağı, bugünkü yemek kültürümüzün de temelini […]